早餐吃蛋有多種好處,包括: 保護視力、提神醒腦、增強記憶、調節膽固醇、提供蛋白質、有助減肥。而身為女性的我們,擁有一個健康的身體是非常重要的。因此,既然吃蛋有這麼多好處,而蛋又這麼好吃,就讓小編介紹5款含雞蛋的早餐給大家吧!
#Egg in a Hole
材料:
雞蛋 2隻
麵包 1片
做法:
1 將1隻雞蛋打散,加入調味料。
2 用杯裁走麵包中心,空出1個洞來。
3 將麵包浸入蛋液之中。
4 於平底鑊中加入牛油,煎好麵包2面。
5 於麵包中心空出的洞,打入1隻蛋。
#Ham and Egg Crepe
材料:
麵粉 4茶匙
火腿 1片
雞蛋 3隻
牛油 適量
芝士 1片
做法:
1. 打2隻雞蛋,加入1/4茶匙的鹽作調味,並加入4茶匙麵粉於蛋液,攪拌均匀。
2. 於平底鑊加入牛油,倒入蛋液。
3. 待雞蛋6、7成熟時,加入芝士、火腿。
4. 在雞蛋中央打1隻蛋,然後用鑊鏟將4邊摺疊,便大功告成。
#Bacon and Egg Cup
材料:
多士 2片
煙肉 6塊
芝士碎 適量
雞蛋 3隻
做法:
1. 先將煙肉煎至軟身備用,不要煎太久,若煙肉太硬就不能彎曲。
2. 將多士印出跟馬芬杯底部大小相同的圓形,將圓形多士放在馬芬杯內。
3. 用兩片煙肉圍邊。
4. 再加上芝士碎。
5. 最後加一隻雞蛋在上面,灑少許鹽及黑胡椒粉調味。
6. 放入已預熱200度焗爐,焗約12-15分鐘即成! (如喜歡半熟蛋黃,12分鐘便可)。
#台式蛋餅
材料:
墨西哥餅 1-2塊
蔥粒 2 湯匙
芝士片 1 片
雞蛋 2隻
豬肉鬆 3 湯匙
做法:
1. 把芝士片剪開兩半備用。
2. 以中火燒熱油,調至中小火,倒入粉漿,搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底,把餅皮煎至接近熟透。
3. 加入雞蛋,弄穿蛋黃,輕輕攪拌蛋白和蛋黃,不要弄破餅皮。
4. 平均地放上豬肉鬆。
5. 放上芝士片。
6. 煎至雞蛋八成熟,蛋餅的邊緣呈金黃色。
7. 溫柔地捲起蛋餅成長條形。
8. 調至中火,把兩面煎成金黃色,可上碟。
#Fried Egg and Avocado Toast
材料:
2個雞蛋(煎面朝上)
2片麵包(烤)
1個牛油果
1茶匙酸橙汁
海鹽+黑胡椒
做法:
1. 根據個人喜好準備烤麵包和煎雞蛋。
2. 把牛油果去皮,再連同酸橙汁,鹽和胡椒一起攪拌。
3. 在每片吐司上,均勻地塗抹牛油果。然後在上面各加一個煎雞蛋和你喜歡的其他調味料。